Côtes de Roussillon rouge "Laïs" 2020 - Olivier Pithon (BD & vin nature) bronner

Côtes de Roussillon rouge "Laïs" 2020 - Olivier Pithon (BD & vin nature) bronnerOlivier Pithons Cuve "Las" is vernoemd naar zijn koe Las, die oorspronkelijk van het koele Britse eiland Jersey (voor de kust van Normandi) komt, en nu graast op het warme Catalaanse land. Haar mest wordt gebruikt voor het bemesten van de grond en zij zelf voor het omploegen van de aarde. Deze wijn is vol, rijk en zwoel, maar heeft heeft net als de witte wijnen frisse en kruidige tonen. Rijpe bosvruchten, kruidig, tannines en toch zeer lange elegante

Zachte mousse

gelegen aan de voeten van de Oostelijke Pyreneeën en slechts 70 km verwijderd van de Middellandse Zee

Het is een mooi voorbeeld om te zien hoe de druif Teroldego (zonder amfora opvoeding) in pure vorm is

De Ribieral is

de druiven komen van verschillende percelen ten noorden van de Neusiedlersee in de zogenaamde Seewinkel

6 ha met Mazuelo

Ongemanipuleerde

Het kan niet meer 'mand' dan dit: 'Dope'

Land / streek: Duitsland / Moezel

Land / Streek: Frankrijk / Côtes de Duras (Sud-Ouest)

verder veel fruit en met een klein beetje frisse zuren

De wijnmaker François Plouzeau vertrouwt bij de vinificatie uitsluitend op zijn intuïtie