AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2015 VAIO ARMARON - SEREGO ALIGHIERI MASI OLIO

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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2015 VAIO ARMARON - SEREGO ALIGHIERI MASI OLIOCANTINA: Serego Alighieri FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5%vol DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG VITIGNO: Corvina, Rondinella, Molinara clone Serego Alighieri PROVENIENZA: Veneto TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l'abbinamento con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Grande e ampolloso vino da fine pasto. NOTE

La resa media all'ettaro è di circa 2000 bottiglie

fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata e affinamento in bottiglia

in località Piano dei Greci

l’eleganza e le peculiarità del vitigno di appartenenza

ALTRE INFORMAZIONI: "La forza del vento

CANTINA: Borgo Paglianetto

sentori di frutta gialla matura e note minerali

stufate o in salsa

La successiva vinificazione prevede un lungo contatto con i lieviti che si protrae per 6 mesi in grandi botti di rovere

Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto

È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni

quel borgo prese il nome di Barbara dove sorge oggi la nostra cantina

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