Coca de Sant Joan de crema dulceCoca de brioche de larga fermentacin con masa madre y aromatizado con agua de flor de azahar, ralladura de naranja y limn. Cubierto con piones del pas y crema pastelera aromatizada con limn, canela y vainilla. Para 6 8 personas.
Es forneja fins aconseguir un exterior ben daurat i cruixent i un interior cremós
Perfecto para regalar o para disfrutar con café
El resultat és un equilibri entre punts cítrics vibrants i notes profundes de fruits secs i xocolata
L'interior és una crema frangipane elaborada amb ametlla marcona o avellana i gianduja
nuestro Stollen es aromático
ralladura de naranja y limón
el protagonista es el chocolate: incorporamos trocitos de chocolate negro que aportan un contraste equilibrado entre dulzor y notas más intensas de cacao
aromàtica i amb una humitat que es manté en el temps
Ideal para compartir durante las fiestas o para regalar
Compramos nuestros chicharrones en una carnicería de barrio y son muy tiernos y sabrosos
lo envolvemos en mantequilla fundida y una capa generosa de azúcar glas que ayuda a sellar la frescura e intensificar el sabor
reposada lentamente para obtener una textura tierna y aromática
