AA Anonimo Ancestral Rosé Pétillant 2017 A glisser sous le sapin

AA Anonimo Ancestral Rosé Pétillant 2017 A glisser sous le sapinAA Anonimo Ancestral Ros Ptillant 2017 Partida Creus Anonimo Ancestral est un vin ptillant naturel obtenu par la mthode de la refermentation en bouteille avec un levage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajout. Il rsulte dun assemblage de plusieurs cpages catalans traditionnels qui diffrent selon la robe : par exemple xarello, macabeu, parellada, moscatel et ull de llebre. Il sassociera volontiers aux plats mditerranens,

pendant la cuisson

apte à accompagner des Viandes Rouges ou du gibier

mais que l’on peut boire aisément plus de dix ans après son millésime : c’est un superbe vin de garde

un assemblage riche

Notes de groseille et fruits rouges jeunes

de fines bulles qui laissent fondre en bouche des notes de levain

il présente une indéniable fraîcheur

Anonimo Ancestral est un vin pétillant naturel obtenu par la méthode de la refermentation en bouteille avec un élevage de douze mois sur lies fines

surnommé « P’tit Grobis » en sa qualité d’habitant de Marchampt (Beaujolais)

où le gamay exprime toute sa fraîcheur et ses fruits rouges et noirs

puis le vin est élevé six mois en amphore

L’élevage en vieux fûts dure environ vingt-quatre mois