PINOT NOIR COMPLANTATION

PINOT NOIR COMPLANTATIONEN BREF CARACTERES DOMINANTS Notes de dgustation venir PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREDans une rgion globalement domine par le Chasselas, le Domaine le Satyre se distingue par la prdominance du Pinot Noir dans son encpagement, qui reprsente plus de 50 % de la surface plante. Les terres fortement drainantes des bas de Begnins constituent lemplacement idal pour ce cpage dlicat, permettant de le protger de la

l’un de nos plus beaux trésors autochtones

schiste argileux calcaire Mode de culture Nature Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Fermentation spontanée

Servi au plat principal avec un Tian de légumes (aubergines

Viande rouge grillée ou crue (tartare

Ecrevisses

1 canton à l'honneur - les Grisons

L’élevage de deux ans en fûts de chêne apporte une délicate touche boisée venant soutenir et lier le riche bouquet aromatique

l’élaboration de ce vin est un moment particulier au Domaine la Colombe

aucun intrant

Typique des vins naturels

une belle minéralité conférée par les sols très calcaires du terroir apporte finesse et harmonie

Ce vin est gras