La Tour Sarazine Blanc 2018 Auvergne

La Tour Sarazine Blanc 2018 AuvergneLa Tour Sarazine Blanc 2018, Jean Yves Pron Ce vin est issu dune microparcelle schisteuse plante de muscat petits grains. Jean Yves lassemble parfois avec de la jacqure quand le millsime est peu productif. En 2017, par exemple, le muscat donnait une grappe tous les trois pieds La macration varie selon le millsime : entre trois semaines et deux mois. Llevage est dun an en barrique. Le vin prsente un profil videmment trs muscat musqu, floral,

un canard laqué aux épices ou un bœuf mijoté : daube

Terre des Anonymes Blanc 2015

du bœuf de la meilleure qualité

en fraîcheur et en tendresse

Bel assemblage de cépages sudistes

s’y est reposé quelques mois avant sa commercialisation

Taillé pour les fruits de mer

presque un rouge) est base de gamay du Beaujolais

ce millésime 2014 peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur ou patienté en cave pour une expression plus profonde de son terroir

une petite touche saline en finale

Coopérative de Samos

puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant cinq mois