Barolo DOCG Castelletto - 2016 - Magnum 1,5L FORMATO_3L JEROBOAM

Barolo DOCG Castelletto - 2016 - Magnum 1,5L FORMATO_3L JEROBOAMComune: Monforte D'Alba M. G. A Castelletto Annata: 2016 Sottosuolo: marne argillo sabbiose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 18 mesi in botti di rovere austriaco Colore: rosso porpora scuro Odore: note di frutti rossi molto intense, molto fruttato e persistente Sapore: caldo, morbido, intenso, con tannini setosi e vellutati, una piacevole acidit, sapore che varia dalle more alle

Formato: 150 cl

Affinamento: per due anni in botti di Allier di media e grande capacità

Produzione: 7

Si consiglia l'abbinamento con carni rosse alla brace e pasta all'uovo

che ha un'esposizione che a sud ed un'Altitudine di 290 Mt slm

coniglio e carne rossa

con una esposizione a sud

per un periodo di almeno due mesi e qui completa anche la fermentazione malolattica

Affinamento: 32 mesi in botte grande di rovere di Slavonia

Dopo la diraspa-pigiatura e l’avvio della fermentazione inizia la macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri per circa 20 giorni

secondo la nostra esperienza

Sapore: avvolgente ricco con tannini setosi che accompagnano sensazione di corposità e pienezza