Gabbrodo Magnum Blanc 2022 Jura

Gabbrodo Magnum Blanc 2022 JuraGabbrodo Magnum Blanc 2022 De Vini Le Gabbrodo 2022 de De Vini (Vinilibre) est une ode au terroir du Pays Nantais. Ce vin naturel sans aucun intrant exprime avec finesse le Melon de Bourgogne, cpage emblmatique de la rgion. Issu des sols de gabbro, une roche volcanique rare en Loire, il bnficie dun levage de 9 mois en jarre de grs, confrant une puret et une tension remarquables ce blanc dexception. Sa robe ple aux reflets dors annonce un vin lumineux

La réalité est nettement plus complexe

Hüpnos est un vin non filtré

La vendange subit une macération carbonique de quinze jours

elle est extrêmement réconfortante et apéritive dans la chaleur estivale

les actuels propriétaires

cette eau-de-vie est aromatique

La fraîcheur du climat apennin et du sol argileux

mais dès la reprise du domaine par les deux frères

légèrement astringente

pêche blanche — auxquels succèdent en bouche des notes minérales qui forment une trame à des touches levurées rappelant la pâtisserie au beurre et le pain frais

suivie d'un élevage en cuve de dix mois

et l’élevage s’effectue sans passage en bois : 18 mois en cuve