Fuentenarro Reserva 2021 Februaripromotie

Fuentenarro Reserva 2021 Februaripromotie100% tempranillo (lokaal: tinto fino). Wijngaarden op 830 meter hoogte en een bodem van klei. Biodynamisch bewerkt. De stokken zijn 60 jaar oud. Deze reserva rijpt 18 maanden op Amerikaanse eiken vaten (50%) en Franse eiken vaten (50%). 2000 flessen gebotteld. Krachtige, complexe aromas van rijp rood en zwart fruit, cassis, zwarte olijven, toast, chocolade, Erg minerale 'ruggengraat'. In de mond: sappig, rond, evenwichtig met een mooie aciditeit.

daarna 20 maanden rijping op diezelfde vaten en een deel op foeders van 5000L

Gisting op betonnen cuves

Er zijn amper 1000 flessen van gebotteld

rijpt de finale wijn nog een zestal maanden verder 'sur lie'

Past ook goed bij vleesgerechten

waarna de wijn nog eens 3 maanden 'sur lies' rijpt op diezelfde vaten

Zoals we allemaal weten

cabernet sauvignon

een hoge rijpheid en een zuiver oogst

Het legendarische perceel in de Arrebatacapaszone ligt op 1100m hoogte

Klei-kalk bodem is typisch voor de Rioja Alavesa en zorgt voor de nodige elegantie van de wijnen

Amontillado met een geweldige aromatische intensiteit en lichtjes 'bijtend'