Hautes-Côtes de Nuits AOC 2023 Georges Noëllat 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Eduardo Torres Acosta

Hautes-Côtes de Nuits AOC 2023 Georges Noëllat 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero Eduardo Torres AcostaIl Bourgogne Hautes Ctes de Nuits Rouge 2023 di Georges Nollat uninterpretazione vibrante e luminosa del Pinot Nero, un vino che dimostra come le zone "alte" della Cte d'Or stiano raggiungendo vette di eccellenza e precisione stilistica sotto la guida di Maxime Cheurlin. Nasce dai vigneti situati sugli altopiani sopra i celebri cru di Vosne Romane e Flagey Echzeaux, caratterizzati da suoli calcarei e altitudini che garantiscono una freschezza naturale

stagionati o erborinati

Un dolce autunnale a base di castagne e cachi trova con questo vino sicuramente un felice connubio

Con il suo gusto vellutato

Formaggi stagionati come il Castelmagno

Abbinamenti gastronomici: Ottimo a fine pasto e in abbinamento a dessert con base di cioccolato fondente

Vigna in Contrada Monte Serra

Appellazione   Bordeaux - Graves

conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno

Frequenti delestages e rimontaggi all’aperto hanno consentito un’ottima estrazione aromatica e freschezza in termini di acidità dei mosti

La vinificazione è condotta con il minimo intervento: fermentazione con lieviti indigeni e un uso sapiente del legno (circa il 25% di rovere nuovo) per circa 12-15 mesi

la ricchezza e la sua persistenza gustativa

capace di accompagnare sia la tradizione che la cucina creativa