Barolo DOCG Riserva - 1998 (cofanetto) MEGA_BUSSIA

Barolo DOCG Riserva - 1998 (cofanetto) MEGA_BUSSIAComune: Barolo (liste, Cannubi, fossati) Annata: 1998 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni con lunghe cotture, carni speziate Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene

368) ad una Altitudine di 330 Mt slm

Abbinamenti: agnello al ginepro

Dopo la malolattica il vino viene messo in fusti di legno

Affinamento: 32 mesi in botti grandi di rovere

Dopo la svinatura viene versato in vasche di acciaio per la fermentazione malolattica

Il sottosuolo è contraddistinto da argille calcaree

Odore: spezie intense

con un'altitudine di 300 – 400 mt slm

Affinamento: 10 mesi barrique

Odore: intenso e speziato

La vinificazione avviene con fermentazione dura circa 4/5 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in una singola botte da 20 hl per 30 mesi