Barolo DOCG Bricco San Pietro Vigna d'Vai Riserva 10 anni - 2009 ANNATA_2017

Barolo DOCG Bricco San Pietro Vigna d'Vai Riserva 10 anni - 2009 ANNATA_2017Comune: Monforte dAlba Annata: 2009 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 500 800 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in piccole botti di rovere per 24 mesi ed altri 10 in botti grandi Colore: brillante, rosso granato intenso con riflessi lievemente aranciati Odore: netto ampio con note di liquirizia, fieno e menta Sapore: pieno, armonico, caldo con retrogusto persistente e gradevole Abbinamenti:

La macerazione avviene a cappello sommerso per 30/40 giorni e la malolattica avviene spontaneamente in acciaio

Il vino affina per 30mesi in barrique di rovere francese

limoso e calcareo attivo

l’avvolgenza alcolica conferma un potenziale di evoluzione non indifferente

Questo storico cru rappresenta circa l'80% del Barolo CAROBRIC ed è assemblato con piccole percentuali dei vigneti Cannubi dal comune di Barolo e Fiasco dal comune di Castiglione Falletto

risalenti all’era Tortoniana

Le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio verticali a cappello emerso per circa 24 giorni

Il vigneto si colloca ad una Altitudine di 320 Mt slm

rosse alla brace e ragù di carne

verso le ultime colline del Barolo a Serralunga

Al naso ha un bouquet ampio

Sapore: note di prugna