LA GAITANIA Colombia Molido:Prensa Francesa

LA GAITANIA Colombia Molido:Prensa FrancesaDEFINICIN: Cautivante NOTAS DE SABOR: Naranjado y floral, c caramelo y frutos tropicales. ORIGEN: Tolima, COLOMBIA PRODUCTOR: Pequeos Productores COFINET PROCESO: Lavado PUNTAJE: 85 VARIEDAD: Varios ALTITUD: 1700 1900m STORY: Este blend regional proviene de un grupo de pequeos productores de Gaitania, una regin remota en el sur del Tolima. Alrededor del 70 % de estos caficultores pertenecen a la comunidad indgena Nasa Wesx, que cultiva caf de forma

da lugar a cafés de gran complejidad y expresión

Estas se trasladan varias veces al día al centro de beneficio

c/caramelo y frutos tropicales

) y un frescor cítrico que recuerda a la cáscara de lima

después de muchas catas y discusiones con el equipo

Tras momentos críticos en su historia como productor

ideal para métodos filtrados o para quienes buscan una taza dulce

En el HQ de Forajida nos tiene completamente enamorados: desde la primera muestra hasta el día de hoy

Este microlote es reflejo de esa dedicación a la excelencia: conserva una dulzura intensa y una textura sedosa que lo hace verdaderamente especial

el bolsillo estampado artesanalmente por Estampado Positive

se someten a una fermentación anaeróbica bajo agua durante 30 horas

Apta para lavavajillas