Le Pitrouillet 2022 Xarel.lo

Le Pitrouillet 2022 Xarel.loLongtemps nologue conseil respect et dfenseur ardent de la biodynamie en Anjou, Clment Baraut a acquis ses premires vignes Savennires grand terroir de prdilection du chenin en 2008 avant de se consacrer entirement son domaine en 2014. Au sein de l'appellation Savennires, la partie basse du coteau de l'Ayre dite Le Pitrouillet est en pente douce vers le Nord, avec des chenins cinquantenaires sur schiste grseux : un blanc lgant (notes florales, agrumes,

moitié gamay de la cuvée Manganite moitié pinot noir de la cuvée Auguste

Élevage en barriques de 2/3 vins

Vignes de plus de soixante ans sur le terroir de calcaires et de marnes qui caractérise le Grand Cru Eichberg

avec un élevage de 30 mois en fûts : la synthèse parfaite du terroir de Pupillin

maturité totale

Très "nature"

une syrah en provenance du terroir d'arènes granitiques de Tarerach à 550/600 m d'altitude

peut prétendre à une finesse particulière

Merci de votre compréhension

premier passage de récolte des raisins

vinification en vendange entière et élevage en fûts

dense et nerveux