Gone to Hail 2013 Ciliegiolo

Gone to Hail 2013 CiliegioloLa grle, l'enfer, Gone to Hail est une cuve part dans la production de Pierre Beauger : la catastrophique anne 2013 l'a contraint aller chercher des raisins hors Auvergne, une vendange de pinot gris alsacien un des cpages prfrs du vigneron chez Laurent Bannwarth dans le Haut Rhin Un blanc riche marqu par le botrytis, mais aussi par la patte et le style de Pierre Beauger !

Aucun intrant

En provenance d'une distillerie artisanale de Kyoto

la revalorisation d'un terroir méconnu

discret et nuancé (notes de cerise et prune acidulées)

le sumoll connaît un retour en grâce : il supporte bien la sécheresse et se distingue par sa maturation tardive

texture de grande vinosité

mais aujourd'hui au second rang derrière le gamay

puis un élevage 18 mois en demi-muid

sans raideur

vinification en vendange entière et élevage en fûts

travaillé avec soin et à rendement modéré

nerveux et “miellé”