Ajò Peso:2.25 KGIl pecorino Aj una specialit aromatizzata con aglio, tipica di alcune tradizioni casearie italiane. Dal sapore deciso e intenso, deve il suo carattere allaggiunta di aglio durante la lavorazione o la stagionatura, che gli conferisce un profumo pungente e un gusto persistente. La consistenza pu variare dal morbido al semiduro, a seconda della maturazione. Perfetto da gustare con pane casereccio, si abbina bene a salumi e vini rossi strutturati. ideale
Dopo una lavorazione artigianale che include salatura
aromi di affumicatura) piante aromatiche
come unzioni e rivoltamenti
i lardelli bianchi e il profumo delicatamente speziato
formati durante il processo di fermentazione
Questo processo le conferisce un gusto armonioso
con un sapore delicato e un profumo raffinato
Spesso lavorato artigianalmente
famosa per la sua tenerezza e sapore intenso
Questo prodotto è povero di grassi (spesso meno del 3%)
con un colore rosso vivo intervallato da venature bianche di grasso
sia come formaggio da tavola
