Millesime 2015 - Guy de Chassey Extra Brut

Millesime 2015 - Guy de Chassey Extra Brut50% Pinot Nero, 50% Chardonnay; Vendemmia 2015; Dosaggio 6,5g l; Affinamento sui lieviti: 8 anni. Straordinariamente fresco e complesso al naso, subito mette in evidenza lopulente Pinot Noir per poi cedere il passo alle note pi fresche e suadenti dello Chardonnay. E un continuo alternarsi di sensazioni che richiamano la frutta fresca e confit, poi tenui le inflessioni sul terziario che ti riportano sulla strada del vino maturo, complesso, profondo. In

Vendemmia Base 2018

Uno champagne assolutamente gastronomico che piace per la sua autentica tipicità voluta dal produttore

4 g litro e una malolattica  parzialmente svolta sono stati gli elementi essenziali per mantenere freschezza ed esaltarne la mineralità

Bella freschezza dello chardonnay che gli conferisce freschezza ed eleganza Uno champagne ideale all’aperitivo oppure da abbinarsi a primi piatti complessi come risotto ai fegatini o panissa alla vercellese

frutti rossi maturi e confettura fanno da corollario ad un assaggio che non mancherà di soddisfare i palati più esigenti

ma attenzione

già accattivante alla vista con il suo colore rubino scarico dalla brillantezza eccezionale

Un prodotto atipico per un terroir elettivo sul pinot noir

Uno Chardonnay assolutamente atipico che vi entusiasmerà se siete amanti dei vini complessi

Vendemmia base 2015

Una scommessa che lanciai ad Eric alcuni anni fa: «Preparami un pinot nero in purezza

Champagne equilibrato e maturo dal giusto dosaggio per esaltarne complessità e gusto