Boca Doc 2017 - Castello Conti vini rosati

Boca Doc 2017 - Castello Conti vini rosatiLe Cantine del Castello nascono nel 1963 a Maggiora, in Alto Piemonte. In principio fu pap Ermanno, da subito appassionato e illuminato (visti i tempi) assertore e valorizzatore della specificit dei 'nebbioli del nord piemonte'. Vini duri, scarichi di colore, pietrosi, ma di infinita eleganza, tensione e longevit. Come gi teorizzava Mario Soldati a cavallo tra i sessanta e i settanta del secolo scorso. Ebbene, le sorelle Conti da ormai molti anni

Cascarano lavora i suoi circa 4 ettari con cura biologica

Davide Bentivegna è uno dei più brillanti giardinieri della nouvelle vague viticola dell'Etna

per più di un anno

nessuna irrigazione

Sangiovese ma anche Centesimino

Un sorso che riempie e insieme asciuga

In vigna si lavora senza prodotti di sintesi e pesticidi

affina in anfora e legni di quercia scolmi

coltivati in maniera artigianale e naturale

per stare poi insieme in legni usati per un anno e mezzo

Uve:  Monica 100%

Cantina: Champ Divin