Alto Adige DOC "Arzio" 2021 - Baron Di Pauli W22-23-rose-fermiRosso rubino. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi, note vegetali e cenni di ginepro. Al palato si rivela di buona complessit, vellutato e di ottima persistenza. L'Alto Adige DOC "Arzio" dell'azienda Baron Di Pauli nasce da uve allevate tra i 250 e i 380 metri di altitudine, su terreni composti da ghiaia calcarea, porfido, sabbia quarzosa e argilla che donano corpo e giusta mineralit al vino. Affinato per 16 mesi in barrique, una grande
Figlio di un approccio non interventista
con note olfattive che ricordano la frutta esotica
per un totale di circa 10 mesi
le note di crosta di pane e i cenni di vaniglia
glicerico ma dotato di buona freschezza
Secco fino in fondo - è un Nature
per poi andare incontro a note di erbe aromatiche e di agrumi canditi
riposa per 30 mesi sui lieviti
il cui contenuto riposerà per altri due anni in bottiglia prima di essere commercializzato
al naso ha sentori di frutta a polpa bianca
primi con frutti di mare e piatti di pesce al forno
cui si affiancano sfumature di boisé e toni di liquirizia
