"Coda di Volpe del Nonno" Irpinia DOC 2021 Cantine Dell'Angelo Syrah

"Coda di Volpe del Nonno" Irpinia DOC 2021 Cantine Dell'Angelo SyrahCaratteristiche Denominazione: Irpinia DOC Annata: 2021 Regione: Campania, Irpinia Tipologia: Bianco Vitigni: Coda di Volpe 100% Colore: Luminoso, giallo paglierino dai vivaci riflessi Profumo: Delicate note floreali di ginestra, e fruttate di pesca gialla e mela Smith Gusto: Morbido, equilibrato, di facile beva Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne impiantate su terreni

sono uve di un unico vigneto

una maturazione eccellente

Vigneti: Su terreni sabbiosi e di argilla

Le uve macerano per circa 10-12 giorni

20mila annue

Dopodichè il vino riposa sulle proprie fecce per 6 mesi sempre in acciaio così da preservare e non alterare le componenti organolettiche del vino

prima di tutto

ventiquattro mesi in botti da 25 hl Affinamento: In affinamento per ulteriori 12 anni Filosofia Produttiva:

Affinamento: Affinamento in bottiglia sui propri lieviti per 5 anni Filosofia Produttiva:

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO24

ma il sorso rimane comunque molto teso e l'incredibile trama gessosa regala una freschezza inarrestabile

Ogni singolo odore è portavoce di un immane bellezza