Barolo DOCG - 2016 MEGA_BRICCO SAN PIETROComune: Barolo, Novello Annata: 2016 Sottosuolo: di origine tortoniano, Marne grigio azzurre Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in fusti di rovere, 6 mesi in botti d'acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, balsamico Sapore: di buon corpo, tannino levigato Abbinamenti: formaggi e salumi stagionato, piatti di pasta all'uovo Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla
Note di degustazione: alla vista offre una veste cromatica molto bella
Dalla vigna alla bottiglia: Il vigneto Sorano è ubicato nel comune di Serralunga d’Alba da vitigni con più di 20 anni di età
successivamente colpiscono molto i sentori balsamici come muschio e erba tagliata
mantiene la sua vinosità
che ha un'esposizione che a sud ed un'Altitudine di 290 Mt slm
chiude in modo fresco ma al tempo stesso sapido
Affinamento: in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata e del vigneto di provenienza
Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono dalla Frazione di Perno nel comune di Monforte d’Alba
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene due anni in botti di rovere di media e grande capacità
Produzione: 6300 bottiglie
Quest’ultima fase è molto importante perché oltre a prolungare il periodo di estrazione dalle bucce
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in barrique francesi usate per 24 mesi
