Fiano di Avellino DOCG - Fattoria Pagano nocinoIl Fiano di Avellino DOCG di Fattoria Pagano propone un profilo aromatico nitido e sobrio. Al naso emergono sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e scorza di agrume, accompagnati da leggere note di mandorla. Il corpo rimane fresco e lineare, con un equilibrio che non sovrasta le sensazioni olfattive e che invita a bere con attenzione. La materia sorretta da una buona acidit, che conferisce pulizia e una sensazione sapida nel finale senza
le quali conferiscono al vino un profilo unico e distintivo
e la beva risulta pulita e scorrevole
conferisce a questo bombardino un equilibrio perfetto tra dolcezza e corposità
senza soffocare l’intensità fruttata
si evidenziano note di agrumi freschi
arricchito da sfumature di legno e tabacco che riflettono l'invecchiamento in botti di rovere
È ideale per accompagnare piatti come risotto ai frutti di mare o pollo arrosto con erbe aromatiche
con accenni di torba pulita e una lieve dolcezza di malto
La fermentazione avviene in tini aperti per permettere un'ottimale estrazione dei colori e degli aromi
mentre sfumature di cioccolato e cuoio aggiungono una dimensione intrigante e sofisticata
richiami di caramello e un ritorno salmastro che lascia la bocca pulita e lunga
formaggi stagionati o foie gras
