Valdition Alpilles Blanc 2023 Montdoyen

Valdition Alpilles Blanc 2023 MontdoyenDe witte wijn van het topdomein Valdition in de prachtige Alpilles regio in de Provence. Deze witte wijn toont zich zeer expressief, floraal in de neus met aromas van verse bloemen en rijpe steenvruchten zoals abrikoos en verse perzik. Deze wijn toont zich in de mond, ondanks zijn aromatische neus, iets rijker en ronder. Weliswaar met de nodige frisheid qua zuren zorgt deze wijn voor balans in de mond met een zacht en rond middenbouw. Deze wijn rijpt

Na de fermentatie rijpt de wijn verder op inox

De co-fermentatie van alle verschillende percelen uit de gemeente

die de belangrijkste is voor de productie van deze Italiaanse bubbel

om maximale zuiverheid en finesse te bewaren

hun uitgangspunt achter deze drank:

Een meesterwerk van puur terroir dat de essentie van Champagne op zijn best weergeeft

Het aroma is intens en gelaagd met tonen van gedroogde vijgen

florale toetsen en fijne houttonen komen langzaam vrij

De Cortil Braco is een karaktervolle Belgische rode wijn geproduceerd door Château de Bioul

De lange afdronk en stevigere tannine maken deze wijn een ware belevenis

amandel en verfijnde specerijen domineren in de neus

Wine & food: lamsschouder met zuiderse kruiden