NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI AI-DEBA Longueur de lame:210

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI AI-DEBA Longueur de lame:210Le Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of

Blade length: 24 cm

étui en soie Nishiki

Blade length: 15 cm

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Le Slicer est un éminceur destiné à découper les filets de poissons déja parés

ce petit couteau à tourner est un best seller chez les professionnels qui l'utilisent comme éplucheur

Les caractères en kanji de Kaguya signifient "projection de flammes" et font allusion à l'image du forgeron fabriquant cette lame

The mioroshi deba is a specialized knife that can be used both as a deba and as a yanagi knife

cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs pâtissiers

wooden coated saya

Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba

This steel achieves a harmonious balance between sharpness and brittleness