NENOX MANCHE BOIS DE FER YO-DEBA 165 paring knife

NENOX MANCHE BOIS DE FER YO-DEBA 165 paring knifeLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to

ces rouleaux sont maintenant fabriqués avec un tissu en nylon plus robuste

E-gift cards will be emailed to you

The petty is a convenient size for delicate work

Longueur de lame: 14

Note: Korin knives do not fit all knives

Traditionally used for katsura-muki

Longueur de lame: 8 cm

The 50/50 bevel of the wa-petty will suit perfectly right handed and left handed users

S'utilise pour tous types de couteaux de cuisine

Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda

The 50/50 symmetrical blade is constructed out of white #2 carbon steel

The metal tip does not alter the temperature of the wood and is delicate enough to handle the most fragile ingredients with extreme control and precision