Levante 90 Bianco dell'Emilia Igt 2022 - Podere Cipolla vini rosati

Levante 90 Bianco dell'Emilia Igt 2022 - Podere Cipolla vini rosatiDescrizione La drittezza il timbro dei rifermentati nature di Denny Bini. Drittezza che in questo Levante diventa essenzialit prima, irrinunciabilit, poi. Succo vivo, progressivo. Vitale di campo pulito. Di lavoro spontaneo, in primis dei lieviti naturali dell'uva. Azione di microflora che, dal campo alla bottiglia, al bicchiere, vive e lavora incessantemente. Concetto semplice, espressione del territorio emiliano. Rifermentare i vini senza ausili di

Un vino di assoluto spessore

originale e sorprendente

Avvincente

Quando il territorio si esprime (con forza) attraverso i suoi frutti più tipici

scandita da una tattilità rarefatta ma trascinata da una scia salina che rilancia continuamente il sorso

mantenendo un tessuto di freschezza e verità che rende l’esperienza molto intrigante

ben sorretto da una ottima sapidità

in quel territorio

nell’est della Francia

è in realtà frutto ‘solo’ della forza della terra e del sole che lo tessono giorno dopo giorno

In cantina

neanche quelli piccoli e veniali