Allegrini - Giovanni Allegrini Recioto Della Valpolicella 2021 macon

Allegrini - Giovanni Allegrini Recioto Della Valpolicella 2021 maconAllegrini Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico D. O. C. G. 50cl alc. 14% Il Giovanni Allegrini Recioto della Valpolicella Classico un vino che racchiude lanima pi antica e nobile della Valpolicella. Dedicato al fondatore dellazienda moderna, Giovanni Allegrini, un omaggio alla tradizione e allidentit di un territorio che ha fatto dellappassimento unarte. Nasce da una selezione delle migliori uve Corvina Veronese, Rondinella e Oseleta,

Le uve vengono selezionate e raccolte a mano a inizio ottobre da vigneti di almeno 20 anni

Power in structure: salt-crusted verticality

JEB DUNNUCK: 2018 (91) – 2019 (92) – 2020 (91)

Al palato caldo e morbido ma con adeguata freschezza

Affinamento

Si consiglia di conservare la bottiglia coricata al buio

il 2010 ha avuto livelli di acidità molto più elevati

poi un agosto difficile

ma anche note floreali come la viola

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:Vaschetta lunga (3 settimane) dopo la diraspatura in vasche di cementotermoregolato

Abbinamenti gastronomici:  Il vino presenta una buona freschezza e sapidità e ci permette di abbinare gusti che hanno una tendenza al dolce spiccata ma con una piacevole presenza di grassezza come ad esempio: animella di vitello

vengono vinificate con grande attenzione per preservare fragranza e purezza aromatica