Domaine Jacques Prieur, Bourgogne AC Chardonnay 2022 Black Muscat

Domaine Jacques Prieur, Bourgogne AC Chardonnay 2022 Black MuscatDe Bourgogne AC Chardonnay 2022 van Domaine Jacques Prieur is een verfijnde witte wijn die de essentie van het Bourgondische terroir belichaamt. Gemaakt van 100% Chardonnay druiven, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen frisheid en complexiteit. Over het Domein Domaine Jacques Prieur, opgericht in 1868 in Bligny ls Beaune, bezit enkele van de meest zeldzame terroirs in de Bourgogne, verdeeld als een mozaek over de regio. Het domein omvat

De druiven groeien aan de minimaal 25 jaar oude Bush Vines (ongeleide wijnranken) en staan aangeplant op een graniet rijke bodem

structuur en frisheid

Dit omdat de Sauvignon Blanc druiven nu eenmaal het beste opgroeien in een koel klimaat

Het perfecte microklimaat voor Venturini Baldini wijn

Een lastig karwei maar wel met het resultaat dat de kwaliteit van Oostenrijkse wijnen hoger is dan ooit tevoren

De aanwezige zuren zorgen voor een levendige frisheid

Na zacht persen worden de druiven gefermenteerd in eiken vaten die tot niet meer dan tweederde van hun capaciteit zijn gevuld

Keldermeester Charles Hopkins combineert de modernste wijnbereidingstechnieken met een knipoog naar het erfgoed van de boerderij

Deze Cava is een echte traktatie met een heerlijk lange afdronk

echter was de kwaliteit vaak ondermaats

Na de malolactische fermentatie in Franse barriques rust de wijn nog 12 maanden in Franse eikenhouten vaten

Onder leiding van de eigenaar van wijnhuis Surrau worden de Vermentino druiven in de ochtend binnen gehaald