Saint-Émilion AOC "Carillon d'Angelus" 2023 - Château Angelus (cassetta di legno) W12-13-pasqua

Saint-Émilion AOC "Carillon d'Angelus" 2023 - Château Angelus (cassetta di legno) W12-13-pasquaAl naso troviamo un mix di frutta rossa e blu. La rotondit e lequilibrio persistono in un vino ottimamente eseguito. Leggerezza e finezza sono la sua cifra stilistica, insieme a prontezza e brillantezza. Da pi di vent'anni a questa parte, Chteau Angelus realizza dei vini moderni, densi e di una grande perfezione formale. Un'evoluzione portata avanti sotto la guida illuminata di Hubert de Board, l'uomo che ha portato in pochissimo tempo Angelus ai

Al palato è carezzevole

che esprime ottimamente le caratteristiche di freschezza e mineralità che ci si aspetta da questo vitigno

La beva è piena e vigorosa

Dopo la pressatura è svolta la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e successivamente il vino è posto a maturare in barriques di 2° e 3° passaggio prima dell’affinamento in bottiglia

E proprio per questo suo equilibrio innato che il Sancerre Comte Lafond 2011 Rouge del Baron de Ladoucette ha catturato la nostra attenzione

si esalta con risotti e con leggeri secondi a base di pesce

lo troverete perfetto insieme alle linguine con l’astice

In seconda olfazione emergono i frutti di bosco maturi e il muschio selvatico

di gelsomino aprono ad un assaggio pieno ed avvolgente

con l’età vira verso profondi riflessi granato

Al sorso si rivela di buona struttura

tracciato da note di vaniglia