Le Monde - Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022 Cantine Di Marzo

Le Monde - Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022 Cantine Di MarzoColore giallo paglierino luminoso. Il naso racconta la storia di questo vitigno: intenso e profumato, con sentori floreali e una nota delicatamente erbacea. Al palato si rivela fresco, con un deciso equilibrio tra acidit e sapidit. Buona persistenza. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo 12 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperature controllate e successiva maturazione in vasche di acciaio per alcuni mesi. Affinamento

a cui si aggiungono una buona intensità e un finale persistente

pressatura soffice

per esprimere il potenziale ottimale della varietà

con un perlage elegante che ne distingue la livrea

caratteristico profumo floreale e di frutta a polpa bianca

con rifermentazione in bottiglia

Con l’obiettivo di trarre il meglio dal territorio circostante

Produttore

le pappardelle al ragù e gli involtini di carne alla Palermitana

Lo Shymer si abbina bene a diverse tipologie di piatti sapidi

Il vitigno Grillo è uno tra i più antichi della Sicilia

una piacevole nota evolutiva e una struttura importante