Champagne AOC Ch°60 Extra Brut Colette & Gaston 0,75L — Champagne Francia Trebbiano d'Abruzzo DOC

Champagne AOC Ch°60 Extra Brut Colette & Gaston 0,75L — Champagne Francia Trebbiano d'Abruzzo DOCMetodo di Produzione Il nome "Ch60" non casuale, ma richiama il tempo e la tecnica che definiscono questa etichetta: L'Affinamento: Questo Champagne riposa sui lieviti per circa 60 mesi (5 anni) nelle cave sotterranee. Questo lungo periodo di autolisi permette di sviluppare una texture setosa e una complessit aromatica che bilancia l'assenza di zuccheri aggiunti. Assemblaggio: Generalmente dominato dallo Chardonnay, proveniente da vigneti selezionati

con un piacevole richiamo minerale e terroso

seguiti da un ulteriore e fondamentale affinamento in bottiglia per almeno 2 anni prima di uscire dalla cantina

che rischierebbe di disperdere il perlage

Antipasti di mare (ostriche

Su Wine & More selezioniamo solo bollicine che sappiano rappresentare il massimo livello qualitativo del proprio territorio

Il fraseggio gustativo abbina la pienezza a una fresca vivacità

ABBINAMENTI Si abbina a piatti saporiti

Finale: Lungo con note leggere di nocciola

erbe aromatiche

Profilo Sensoriale del Barbaresco DOCG 2022

C'è un tocco di pepe bianco e una persistente nota di rovere tostato

100% vini ottenuti dai cru