Coppiette 150gr - Fracassa Salumi - prodotto non disponibile BollicineLe coppiette sono delle strisce di carne, tagliate con speciali lame, che vengono condite con sale e spezie naturali, e fatte stagionare per alcuni giorni in apposite stufe, fino ad essiccarle., noi dellazienda Fracassa utilizziamo esclusivamente, lombo di maiale, tagliato a strisce, marinato con sale dolce di Cervia, semi di finocchio e peperoncino, questo prodotto sfizioso ideale per accompagnare laperitivo, pu essere impiegato anche per arricchire
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 15-20 GIORNI CIRCA
Cosciotto d’Agnello - Selezione UG nasce dalla tradizione della terra e della famiglia
contiene sedimenti sul fondo e possibili residui di buccia
ZONA DI ORIGINE Provincia di Treviso VITIGNO: Pinot Bianco e Chardonnay FORMA DI ALLEVAMENTO Sylvoz EPOCA DI VENDEMMIA: Dal 25 agosto al 5 settembre RESA KG UVA PER HA: 11
il Collequanto si abbina perfettamente con la cucina di terra
Temperatura ideale per il consumo: +10°C / +12°C
EQUILIBRATO
Come tutti i liquori Scuppoz
andrà a caratterizzare e conferire sapore ai cosci che riposeranno per circa 96 ore e
Presa di spuma metodo Martinotti
con spuma rossa persistente
aromi naturali
