Rosso Colli Tortonesi 2023 Oltretorrente Timorasso

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Description

Rosso Colli Tortonesi 2023 Oltretorrente TimorassoRosso Colli Tortonesi 2023 Oltretorrente proviene da viti tra i 30 e i 60 anni det. Di variet prevalentemente barbera, a seguire dolcetto, croatina. Fermentazione alcolica e macerazione di 3 4 settimane in cemento, come anche il successivo affinamento dai 5 agli 8 mesi sulle fecce. ABBINAMENTI Primi di carne, primi e secondi di terra. Lasagne, fegato alla veneziana PER GUSTARLO AL MEGLIO Tra i 14 16 gradi DATI SUL PRODOTTO VITIGNO: Barbera 85%,

idrocarburo e susina gialla matura

minerale e con una caratteristica nota di miele

con periodici rimescolamenti che ne arricchiscono la struttura

Al naso profumi intesi minerali con sentore di agrumi e spezie

AFFINAMENTO: in bottiglia per 4 mesi circa

fu assiduo frequentatore della nostra famiglia

zuppe di verdure

ABBINAMENTI Abbinamenti dal territorio: Pollame

con leggeri bâtonnage

Profumi freschi e fragranti di frutti rossi

calcare e pietra focaia

soprattutto se la bottiglia viene lasciata riposare qualche anno in cantina

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