Licor de Jengibre - Pajarote

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Description

Licor de Jengibre - PajaroteEl licor de jengibre toma un ao completo de proceso para capturar la esencia especiada de su raz homnima. El proceso comienza con la seleccin, y luego varios meses de maceracin de jengibre en destilado de caa. Luego de la maceracin, se licua con nuestro propio sirope de piloncillo casero, donde se reduce la graduacin al nivel deseado. Aqu, su dulzura, equilibrio y cuerpo se empaquetan efectivamente con la explosin de acidez y frescura tan

taninos pulidos

Elaboración: método tradicional

frutas rojas (fresas

aunque tiene buen potencial de guarda

Color: púrpura intenso con reflejos profundos

De 3 a 5 años

Se macera con extractos aromáticos como artemisa

Maridaje: platos de pescado ligero

es complejo y franco

fermentación maloláctica parcial

Falstaff 91/100

Después de caramelizar y fermentar plátanos maduros

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