Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal W28-29-bianchi-all

Auxerrois "350 N. N." 2021 - Weingut Odinstal W28-29-bianchi-allGiallo paglierino luminoso; al naso si avvertono note floreali ed erbacee, con echi fruttati e minerali. Al sorso equilibrato, cremoso, non troppo strutturato. Per produrre questo vino l'azienda biodinamica del Palatinato Weingut Odinstal utilizza uve di auxerrois, un vitigno bianco tipico dell'Alsazia. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a fine estate; successivamente la fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente in parte in

frutti rossi maturi

in equilibrio tra freschezza e speziatura dolce

capace di stupire non solo per stoffa ma anche per profondità

o anche semplicemente in quei momenti in cui la vita sembra vi stia voltando le spalle

Una nuova frontiera del bere targata da una grandissima maison

dal profilo fresco e minerale

Si è deciso quindi di colmare tale vuoto

con sentori di fiori di pesco e decise note di arancia

Al palato si rivela di gradevole consistenza

Al palato colpisce per l’incredibile finezza e per l’ampiezza del sorso

Vermentino

Da provare con la veneziana