WildBrew Philly Sour™ - Lallemand LalBrew ych-454

WildBrew Philly Sour™ - Lallemand LalBrew ych-454WildBrew Philly Sour es una especie nica de Lachancea seleccionada de la naturaleza por la University of the Sciences en Filadelfia, Estados Unidos (Patent pending N PCT US20 18 043 148). WildBrew Philly Sour produce una cantidad limitada de cido lctico adems de etanol en el mismo proceso de fermentacin. sta es la primera levadura dentro de la serie WildBrew, siendo una excelente opcin para innovar en cervezas cidas y refrescantes con notas de fruta

Talus es versátil y se puede utilizar en una variedad de estilos de cerveza

Sweet Stout Rango de atenuación 75-82% Rango de temperatura 18 - 25°C (64 - 77°F) Floculación Media Aroma Albaricoque/damasco con notas de fruta tropical y cítricos Tolerancia al alcohol 12% ABV

florales y herbales

que imparte sabores distintivos de cítricos y frutas tropicales

Cepa Saccharomyces cerevisiae Rango de atenuación 16-20% Rango de temperatura 20 - 25°C (68 - 77°F) Floculación Media Aroma Limpio y neutral

Es muy común su utilización en el Dry Hop

Tasa de inoculación

Belgian Tripel

pomelo y daiquiri

Esto lo convierte en una opción excelente tanto para agregar amargor como para aroma en las cervezas

LalBrew Verdant IPA™ permite obtener cervezas con una cierta sedosidad

como en la ebullición para amargor