Visita Introducción (Inglés 16.00) añada_2014

Visita Introducción (Inglés 16.00) añada_2014Visita a la bodega y degustacin de 4 vinos Esta experiencia ofrece una primera aproximacin a la historia y a la filosofa de Cellers de Scala Dei, estrechamente vinculada al establecimiento de los monjes cartujos en la regin en el siglo XII. La visita comienza con una bienvenida en la bodega y una introduccin al contexto histrico y territorial que ha definido la identidad de Scala Dei a lo largo de los siglos. El recorrido transcurre por los espacios

la altitud y el carácter específico de sus viñedos

cuidando la expresión de la fruta y manteniendo la calidad que tenía la uva en el momento de su recolección

Sobremesa: 96 puntos

La delicadeza de la Garnacha unida a la profunda mineralidad de los suelos de pizarra

en la vertiente sur de la Serra del Montsant

Acidez total tartárica: 5

La vendimia se llevó a cabo durante la primera semana de octubre

Para preservar las características aromáticas de la garnacha

que ya cultivaban garnacha en él hace siglos

Fermentó con un 50% del raspón

tiene forma de anfiteatro con una parte orientada al este

en cajas pequeñas