Valentia 2017 Barbera

Valentia 2017 BarberaVieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.

tannins vigoureux

Gamays du Clos complétés par les premiers gamays issus de la replantation des Chassagnes

une cuvée de vitovska vinifiée en macération avec les peaux (18 jours) dans une cuve creusée dans un bloc de pierre (“kamen” en slovène) issu du sous-sol

s'est affirmé comme un incontestable grand artisan

marqué par la complexité aromatique de son assemblage de cépages et par la minéralité saline du terroir argilo-calcaire de Mittelbergheim

longue fermentation et long élevage 5 ans en fûts de 400 l

Poulsard – ou ploussard – cultivé autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prédilection

syrah et merlot en fûts de plusieurs vins)

le Mâconnais fait tout naturellement côtoyer sur ses terroirs argilo-calcaires gamay (appellation Mâcon) et pinot noir (appellation Bourgogne)

et marqué par la juste maturité du fruit et par la signature du terroir

il offre un jus frais

L'original mariage du merlot et du gamay en terre ardéchoise