Château Romer du Hayot 1995 Sauternes Francia Cabernet sauvignon

Château Romer du Hayot 1995 Sauternes Francia Cabernet sauvignonTipo: Vino da dessert Regione: Bordeaux, Francia Gradazione alcolica: 14% Uvaggio: Semillon 70%, Sauvignon 25%, Muscadelle 5% Affinamento: 18 21 mesi in barrique. Descrizione: Colore oro intenso. Al naso il bouquet si apre con i profumi di miele e spezie come cannella e curcuma, arricchite da note di zafferano. Al palato morbido e intenso, quasi oleoso, con un finale con sentori di frutta matura e polpa di albicocca lungo e persistente.

Il palato lo conquista con un caldo abbraccio

al Reno e alla Foresta Nera e si affaccia verso il sole nascente

spezie e aromi terziari e un tocco minerale

Affinamento: 20 mesi in botti grandi di rovere

liquirizia ed erbe grigliate

Al naso sprigiona note agrumate di lime

pan brioche

morbidi e maturi

zenzero essiccato e le immancabili note minerali

filtrazione a freddo e seconda filtrazione a temperatura ambiente prima dell’imbottigliamento

Al naso profumo cangiante: inizia su mollica di pane e mandorla verde che poi diventa tostata

Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere a grana fine per il 50% nuove e per il resto di secondo passaggio