"Don Chisciotte" Fiano IGT 2021 Pierluigi Zampaglione Fils

"Don Chisciotte" Fiano IGT 2021 Pierluigi Zampaglione FilsCaratteristiche Denominazione: Fiano IGT Annata: 2021 Regione: Campania Tipologia: Bianco Vitigni: Fiano 100% Colore: Giallo dorato di buona fittezza Profumo: Intensi profumi di lime, frutta secca di noci e mandorle, note speziali e erbe di montagne Gusto: Avvolgente, polposo e fuori dagli schemi Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 12 14C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne di circa 20 anni su terreni argillosi

5° e 6° passaggio

Denominazione: Campania IGP Annata: 2021 Regione: Campania Tipologia: Bianco Vitigni: Caprettone 90%

ma anche Moussy

quasi matura

in questo caso dell'attenta selezione effettuata dallo chef de cave per questo Champagne

Le uve vengono raffreddate in appositi refrigeratori per favorire la macerazione prefermentativa (e ottenere così un'estrazione più lenta)

e la dovizia e cura di Pierre e di sua moglie rappresentano il quid in più che firma vini dalla profondità impressionante

carnoso e croccante

è qui che si posiziona la roccaforte del greco: a Tufo

dotata di grande energia

ma siamo esseri umani e la debolezza e la curiosità sono insiti in noi

pinot grigio