En savoir sur le koji Miso

En savoir sur le koji MisoQu'est ce que le koji ? Le koji est un ferment base de grain ou de lgumineuse, un ingrdient utilis dans la fabrication du sak, de la sauce soja, du mirin et du miso. Cet ingrdient dorigine japonaise est un lment essentiel dans la cuisine japonaise. Toucher, goter et apprendre connatre le koji, puis fabriquer ensemble les produits magiques de koji que vous pouvez utiliser la maison. Il peut jouer le rle d'assaisonnement sal, mais galement tre utilis

Créer un jardin potager avec du miso et des légumes

Bouillon de shiitake et kombu à base d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés

4 soupes miso avec dashi traditional)

persil séché〕)

🎁 repartir avec un pot de 1Kg de miso blanc à fermenter à la maison

ajustez la quantité de sel lorsque vous cuisinez

Saikyo-yaki de cabillaud

Sans gluten

ou d’utiliser le kit de dashi pour recréer chez vous une base de soupe miso traditionnelle japonaise

extrait de romarin

Apprendre à préparer une authentique soupe miso japonaise

Miso rouge 200g