Xocoline de leche 41% sin azúcar Tamaño:3Kg

Xocoline de leche 41% sin azúcar Tamaño:3KgChocoline Lacte, Maridaje de Grands Crus, El placer de un chocolate con leche sin azcares aadidos: Nota principal LACTEO Nota secundaria SABOR A CACAO Nota singular TOQUE DE AMARGOR Xocoline, la creacin de Valrhona, es elaborado a partir de una mezcla de finos cacaos seleccionados de diferentes plantaciones, consiguiendo una combinacin perfecta de sus potenciales aromticos. Ligeramente acidulado, sus notas afrutadas se funden con los aromas tostados

y asegurando una excelente presentación en vitrina

Composición: 39

Modo de uso: Integrar en un líquido con fuerte agitación

formulado para estabilizar mousses veganas ligeras y aireadas

se utiliza desde hace años en la industria alimentaria por sus características idóneas para emulsionar junto a otras grasas y servir de aglutinante de ingredientes diversos

ideal para finalizar huevos

El Maltosec son hidratos de carbono extraído del almidón de la tapioca

esta manteca es perfecta para lograr coberturas brillantes

Nota singular: Amargo

Una base de proceso en frío sin sacarosa agregada para el helado que se endulza con fructosa

y el auténtico y distintivo sabor del maíz tostado

de Madagascar