Pancetta ibérique marinée (morceaux) Poids:500g

Pancetta ibérique marinée (morceaux) Poids:500gNotre pancetta ibrique est une salaison issue du lard de poitrine du porc ibrique. Elle est marine avec un mlange d'pices puis lgrement fume au bois de chne. Elle est trs apprcie par les cuisiniers et amateurs de plats gourmands et rconfortants car elle peut tre cuisine sous de nombreuses formes et avec de nombreux plats ! On peut par exemple la dcouper en tranches paisses (environ 6mm) et la dcouper en lardons (la diffrence avec des lardons

Il est conditionné sous-vide en demi jambons (donc désossés)

+200g de lomo de bœuf fumé

Issue du morceau le plus tendre du bœuf

L'utilisation d'un boyau naturel et l'affinage de 3 mois permettent à ces chorizos de développer un arôme exquis légèrement relevé

date limite de consommation 2 mois

mais aussi une texture assez sèche

Une fois affinées

dans le Sud-Ouest de la France

mis en valeur à température ambiante

passez la planche sous-vide 30 secondes sous l'eau tiède avant ouverture…

Conservation: Dans un endroit frais et sec

Ce jambon est issu de porc élevés en plein air dans la région de Castille-et-Leon