Maçon Le Grand Bois Monopole - Lafarge lambrusco

Maçon Le Grand Bois Monopole - Lafarge lambruscoUn vino bianco prodotto con uve Chardonnay raccolte manualmente, vinificate con fermentazione spontanea. Il vino affina in acciaio per 14 mesi, senza l'uso di lieviti selezionati, per preservare l'espressione del terroir. Un vino dal colore giallo dorato brillante, al naso si percepiscono note di agrumi maturi, erbe aromatiche, un accenno di iodio e una leggera sfumatura burrosa. Il sorso ampio, morbido e ricco, con una buona freschezza e una

ideale per accompagnare antipasti

racchiude l’anima più sincera e vibrante dello stile Augustin

formaggi erborinati o dessert raffinati

La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento in acciaio preservano la freschezza e l’integrità del frutto

Al palato è secco

giovane vignaiolo che lavora in biologico e con approccio artigianale nella zona di Siracusa

non chiarificato e senza solfiti aggiunti: un vino "selvatico"

Il Prosecco DOC Brut SX di Perlage Winery è una bollicina dal carattere fresco

insalate verdi con olive

Fresco e vivace

che racconta il territorio con eleganza e purezza

mentre l’altra metà fermenta in grappolo intero con una macerazione di circa cinque giorni