Guatemala Mayan Bougainville Format:340g

Guatemala Mayan Bougainville Format:340gDcouvrez notre caf Guatemala Mayan Bougainville, un caf de spcialit provenant de la rgion de Nuevo Oriente. Cinquante cinq agriculteurs de Santa Catarina Mita cultivent ce caf dans l'est du Guatemala. La rgion bnficie de sols volcaniques riches, de prcipitations abondantes et d'une grande diversit d'arbres d'ombrage. Ce caf subit une fermentation naturelle dans des cuves et sche sur des terrasses en ciment. Il prsente un profil quilibr avec une acidit

Ce café vert Bourbon Rey entièrement lavé est une expression rare de l'une des variétés préservées les plus distinctives de Coffea diversa

Arôme de tabac et de chocolat noir avec une bonne texture en bouche

Cultivé dans le jardin  Coffea diversa à Biolley

Ce café lavé offre une tasse propre

de fruits tropicaux et de mélasse

Mélange de torréfaction noir pour l'amateur de café corsé

avec des notes d'herbes fraîches et de fleurs délicates

avec une douceur caramel et un caractère fruité intégré

une longue finale et une acidité malique

Ce lot reflète une sélection raffinée qui offre une tasse pure et bien structurée

Issu d'un mélange des variétés Castillo et Caturra

Les grains de café subissent une fermentation anaérobie méticuleuse de 36 heures dans la cerise