Coffret Domaine de l'Aigle viande rouge

Coffret Domaine de l'Aigle viande rougeLe nom du domaine rend hommage aux nombreux aigles survolant le vignoble. Situ prs de Limoux, dans la Haute Valle de l'Aude, le vignoble est parmi les plus en altitude de tout le Languedoc Roussillon (500m). La proximit des pics enneigs pyrnens apporte des influences climatiques de la montagne la nuit qui temprent l'ensoleillement et la chaleur mditerranene du jour. Le domaine est cultiv en agriculture biodynamique certifi Demeter depuis le millsime

Entre Cigalus et Château de Villemajou

« Le Vin Multidimensionnel » n’est pas un traité oenologique

Héritage Les Aspres 2020

C’est ici que naît le 6ème Sens

Dans ce tableau de Robert Combas

dans son ouvrage « Histoire Naturelle »

plus généralement

Ces vins ont besoin de temps d’élevage en bouteille également pour exprimer le plein potentiel de ce vin

La robe est dotée d'une belle couleur jaune clair

C’est un vin de contraste

sur la parcelle se trouve tous les éléments nécessaire pour forger : le bois pour le feu et l’eau pour refroidir le métal

Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen semi-aride à variante hivernale tempérée et les vignes sont exposées plein Sud sur les hauteurs du village de La Livinière