Chardonnay Extra Brut Enrico Primo | Torre Fornello Rosato

Chardonnay Extra Brut Enrico Primo | Torre Fornello RosatoTIPOLOGIA: spumante UVAGGIO: Chardonnay (pinot nero a saldo) PROVENIENZA: Italia, Emilia Romagna EVOLUZIONE: 2 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 8 C BICCHIERE CONSIGLIATO: flute o calice da vino bianco non molto ampio VOLUME IN ALCOL: 12,5% vol. FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ?????????? CORPO: ?????????? SAPIDIT: ?????????? MORBIDEZZA: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel giallo paglierino intenso, con un perlage

Veneto EVOLUZIONE: 2 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza GRADO ALCOLEMICO: 13% vol

Appassionato

sui lieviti indigeni

dotati di succulenza

con presenza di cenere e lapilli

Fondata nel 1959 dall’Ente di riforma agraria della Sardegna (supportato dai maggiori viticoltori della zona) la Cantina di Castiadas raccoglieva le uve di tutto il Sarrabus

con un sentore di crosta di pane

pinot bianco 5%

rappresenta così circa il 55% della superficie vitata della Lombardia

In cantina si prosegue con la diraspapigiatura e la fermentazione avviata spontaneamente dai lieviti indigeni con lungo contatto con le bucce

quasi in confettura

L’Alta Langa si trova invece più a Sud e ha colline che sono nettamente più ripide e che toccano anche i 750 metri