Chavin Pinot Noir 2023 - Vin de France Dealcolato Exceptional Series CaskChavin Zro Pinot Noir rappresenta una rivoluzione nell'universo dei vini dealcolati, unendo l'eleganza del vitigno borgognone alla tecnologia francese pi avanzata. Nato dalla visione pionieristica di Mathilde Boulachin, fondatrice della Maison Chavin nel 2010, questo vino incarna "L'art de la diffrence" la filosofia che ha reso l'azienda di Bziers leader mondiale nelle bevande premium senza alcol. La produzione segue un processo di distillazione
eleganza tesa
presenta un profilo dolce e generoso che evoca la polpa morbida della pesca matura
dalla complessità degli agrumi multipli e dal tocco sapido che testimonia l'approccio innovativo di Carlo Cracco alla tradizione liquoristica italiana
sviluppando note evolute nei prossimi 15-20 anni
La vinificazione avviene in piccole botti di rovere francese selezionato
Joseph Drouhin porta in questo vino tutta la storia di una Maison fondata nel 1880
Il Porto Tawny prende il nome dal suo colore ambrato "fulvo" (tawny in inglese)
creando condizioni ideali per la maturazione della Syrah
poi il liquore viene bilanciato con zucchero francese per creare armonia tra l'acidità naturale della mela verde e una dolcezza che non maschera ma esalta il carattere del frutto
esplora come l'affinamento in botti di vino di prestigio possa aggiungere complessità e profondità a un gin già eccellente
ma comunque capace di esprimere la nobiltà del vitigno
L'azienda produce due blended malt whisky permanenti nella gamma: uno dallo Speyside e uno nato dall'unione dei migliori malti di distillerie delle isole scozzesi
