Barolo DOCG Fontanafredda Vigna La Rosa - 2016 MEGA_BRICCO AMBROGIO

Barolo DOCG Fontanafredda Vigna La Rosa - 2016 MEGA_BRICCO AMBROGIOComune: Serralunga d'Alba Annata: 2016 Sottosuolo: marne calcaree e argilla con sabbia quarzosa Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 30. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in botte grande Colore: rosso rubino Odore: sottobosco, speziato, floreale Sapore: tannino velato, persistente Abbinamenti: carne rosse, formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

tannino avvolgente

La fermentazione malolattica si

cannella di conseguenza escono sentori più marcati di cuoio e quinoa

La struttura del sottosuolo si presenta di medio impasto

tra botti di rovere di slavonia e bottiglia

Annata: 2013

con un cenno di ciliegia

almeno 6 mesi in bottiglia

Sottosuolo: medio impasto

Sapore: tannino elegante

che viene quindi imbottigliato e affinato ancora per almeno un anno prima di essere commercializzato

contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 30°e i 27°C