Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2019 Toscana IGT Ribolla Gialla

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2019 Toscana IGT Ribolla GiallaTipo: Vino rosso fermo Regione: Toscana Gradazione alcolica: 14% Volume: 750 ml Uvaggio: Sangioveto 85% e Malvasia nera 15% Affinamento: 30 mesi in barrique (50% nuove) e 12 mesi in bottiglia. Descrizione: Colore rosso rubino intenso. Al naso grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia. Al palato caratterizzato da una fitta ed elegante trama,

note terziarie

un tripudio di profumi speziati e fruttati (pepe nero

ampia e fasciante con un sorso giocato sul sottile filo dell’equilibrio e dell’armonia

Affinamento: 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio

dolci di vaniglia e intense di chiodi di garofano

Affinamento: 8 mesi in vasche di acciaio inox

Al naso ricorda lievi profumi floreali

Uvaggio: Pinot Grigio 40%

prugna e more aprono

pepe nero e lievi accenni di cioccolato

Uvaggio: Sangiovese 100%

Descrizione: Colore rosso granato scuro